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I CONTI
CESANI
Minestra di uova (Veneto)
Ingredienti:Ingredienti per 4 persone: - 6 uova fresche - 6 cucchiai di farina - 50 gr di burro - brodo di gallina
Preparazione:
Impastare il rosso dele uova con la farina ed il burro. Montare a parte a neve gli albumi. Portare il brodo ad ebollizione e versare l'impasto. Far cuocere per c.a. 10 minuti.
Rosolio (Liquore)
Ingredienti:- 2 litri di alcool a 90° - 50 gr di cannella - 1 Kg di zucchero
Preparazione:
Pestare la cannella e farla riposare per 20 giorni nell'alcool in un contenitore chiuso ermeticamente. Sciogliere lo zucchero in 2 litri di acqua. Mescolate bene filtrate e imbottigliate.