L’idea principale è quella di consolidare una pluriattività che includa la produzione e la vendita al dettaglio di prodotti di nicchia (piccoli frutti), olio e ortofrutta abbinata all’offerta ricettiva di posti letto e somministrazione di prodotti alimentari nella ristorazione, nonché l’organizzazione di attività didattiche legate al mondo agricolo e culinario.
Si è quindi provveduto a formulare un progetto di ristrutturazione completa del casolare includendo le opere di risanamento conservativo di tutte quelle strutture caratteristiche e comunque legate al contesto agricolo e una progettazione delle professionalità interne al contesto familiare per la gestione ottimale dell’Azienda stessa.
Il casolare, sede principale dell’attività in cui troverà sede la “LOCANDA MONTELIPPO”, sorge a mezza Il casolare, sede principale dell’attività in cui troverà sede la “LOCANDA MONTELIPPO”, sorge a mezza costa e a poche centinaia di metri dalla direttrice principale tra Pesaro e Urbino (SP423).
La localizzazione favorevole, oltre che dalla posizione di assoluta tranquillità e dalla preminente presenza di verde, è data anche dalla contestuale comodità nel raggiungere il centro abitato e l’equidistanza dai co-capoluoghi della Provincia (Pesaro 21 Km, Urbino 17 Km).
La città di Urbino, capitale storica dell’omonimo ducato, sarà di certo un punto di attrazione principale per i futuri ospiti della Locanda, con la sua preziosa offerta artistico-culturale e i meravigliosi panorami collinari che sa regalare .
Scendendo lungo il ribattezzato “Viale di Rossini e Raffaello” si incrocia lo splendido borgo di Montefabbri (XII secolo) che si trova nel Comune di Colbordolo (a soli 2 Km dalla Locanda) e che è entrato a far parte dell’associazione “I Borghi più Belli d’Italia”.
E’ opportuno ricordare che Colbordolo ha dato i natali a Giovanni Santi, padre di Raffaello Sanzio e anch’egli pittore di riconosciuta fama.
Proseguendo verso la costa, il turista puo’ trovare numerosi monumenti e testimonianze della “Linea Gotica” fino alla città diPesaro che offre, oltre alle importanti e prestigiose attrazioni storiche e architettoniche, stabilimenti balneari di sicura qualità, certificata dal prestigioso riconoscimento della “Bandiera Blu”.
Da non dimenticare, il Parco Naturale Regionale del San Bartolo, dove favolosi sentieri su coste a strapiombo conducono fino alla vicina “Romagna” (Cattolica dista solamente 22 Km dall’Azienda agrituristica).

STRUTTURA

Nel pieno rispetto delle antiche tradizioni locandiere, a MonteLippo è possibile mangiare e dormire.


Al piano terra è allestita una sala ristorante in stile rustico, dove gli ospiti potranno gustare i sapori della nostra cucina. 
Legno e mattoni a vista riscaldano l'ambiente insieme ad un delizioso caminetto, davanti al quale si potranno trascorrere piacevoli momenti romantici oppure godere di ulteriore riservatezza.

Su richiesta, la sala ristorante puo' essere allestita per ospitare piccoli convegni e/o conferenze (max 80 posti). Video-proiezione, filodiffusione e collegamento ad internet wifi sono a disposzione dei nostri ospiti.

Locanda MonteLippo è stata concepita con elevati standard di risparmio energetico, è dotata di impianto fotovoltaico e solare termico inoltre, la struttura è stata realizzata per oltre il 50% con teniche di bio-edilizia.  

L'intera sala risotante è attrezzata e completamente accessibile da persone disabili alle quali sono  riservati due posti macchina.  

RISTORAZIONE

La nostra zona è tradizionalmente nota per una cucina semplice e genuina, condotta da mani esperte e con l’utilizzo di ingredienti di produzione locale che esaltano odori e sapori dei piatti tipici.
La passione e la professionalità di Andrea Aiudi (executive chef di consolidata esperienza), è sinonimo di garanzia nella preparazione di piatti a base di prodotti locali e nel recupero di ricette d’altri tempi che restituiscono antichi sapori della tradizione, cucinati senza fretta. 
I piatti che caratterizzano il menù  variano in sintonia con i ritmi della natura; carni bianche e ovine sono di nostra produzione, utilizziamo inoltre carni rosse Marchigiane allevate a pochi chilometri dalla nostra Locanda. 


Le carni rosse sono cotte sulla nostra imponente griglia a carbone , pezzo forte della nostra Locanda. 
Utilizziamo principalmente i prodotti del nostro orto, che si trova a poche centinaia di metri dall’azienda, mentre proprio a fianco della Locanda trovano dimora 2000 metri quadrati di piccoli frutti (fragoline, more, ribes, mirtilli, uva spina, ecc.) che coltiviamo con metodi naturali. 
Grazie ai piccoli frutti prepariamo oggi, come accadeva in tempi lontani, confetture e prodotti freschi da utilizzare direttamente nella Locanda o da vendere al consumatore nel nostro punto vendita aziendale. 

Intorno al casolare sorgono piccole oasi di erbe aromatiche (salvia, rosmarino, alloro, maggiorana, basilico, ecc.) con cui insaporiamo i nostri piatti. 
Il nostro forno a legna ci permette di preparare cibi dal sapore sano e genuino: focacce, torte dolci e salate, arrosti e primi piatti. 
La pasta, di tipica fattura marchigiana (passatelli, maltagliati, tagliatelle, ecc.) è rigorosamente  fatta in casa al mattarello dalle nostre meravigliose sfogline. 
I salumi, i formaggi e le ricotte provengono da allevamenti al pascolo nel territorio circostante: l’entroterra montuoso e ondulato è ricco di bestiame che si alimenta in modo naturale. 
Torte, biscotti, crostate, creme, dessert e altre golosità sono esclusivamente preparati in casa. 
Nei mesi autunnali e invernali è possibile trascorrere liete serate negli accoglienti ambienti interni, caratterizzati da pietre e mattoni recuperati e davanti allo splendido camino si possono assaporare succulente cene nel grande “Tavolo dello Chef”. 
Le pietanze sono accompagnate da vini principalmente marchigiani di buona qualità, selezionati e presentati nella carta della Locanda, che proporrà anche vini da meditazione, da dessert, grappe del Montefeltro ed altre bevande. 
In primavera e d’estate, è possibile fare colazione e mangiare anche all’aperto, nella terrazza panoramica. 
La nostra carta prevede anche menù vegetariani e per celiaci.

A 15 Km dal casello autostradale "Pesaro-Urbino" - A14
A 20 Km dalla stazione ferroviaria di Pesaro
A 40 Km dall'aeroporto internazionale di Rimini-San Marino
A 75 Km dall'aeroporto internazionale di Ancona-Falconara
A 165 Km dall'aeroporto internazionale di Bologna