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marmellate fatte in casa
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pane fatto in casa
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liquori fatti in casa
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Pasta e patate (Lazio)

Ingredienti:
Ingredienti per 6 persone: - 1 fetta di guanciale o pancetta da 100 gr - 50 gr di grasso di prosciutto (facoltativo) - 1 cipolla - 1/2 carota - 1/2 costa di sedano - 3 pomodori rossi - 5 patate medie - 300 gr di pasta all'uovo a piacere - 100 gr di parmigiano grattugiato (o pecorino) - Olio, sale e pepe

Preparazione:
Far dorare olio, pancetta a dadini, grasso di prosciutto, cipolla, sedano e carota, aggiungere poi i pomodori a pezzettini, un po' di acqua o brodo (facoltativo), far insaporire. Aggiungere le patate a dadini piccoli, lasciar cuocere finché le patate non sono cotte appena un po' al dente, aggiungere la pasta farla cuocere e servire con parmigiano spolerato sulla scodella.


Asparagi (Veneto)

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone: - 1 mazzetto di asparagi salsa: - burro - parmigiano reggiano oppure altra salsa: - 3 rossi d'uovo - succo di limone - Sale e olio d'oliva

Preparazione:
Lessare gli asparagi e diporli in un piatto di portata con le punte rivolte al centro. Versare il burro fuso e spolverarli di parmigiano. La variante tipica è versarvi una salsa pestando i rossi d'uovo sodo von sale succo di limone e abbondante olio di oliva.



in vetrina
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