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Marmellata di pesche (Marmellate)

Ingredienti:
- 3 kg di pesce - 1,5 kg di zucchero - 1 limone

Preparazione:
Lavare accuratamente le pesche e sbucciarle. Tagliarle ed eliminare il nocciolo. Metterle in una pentola d'acciaio con mezzo bicchiere d'acqua e la scorsa di un limone grattugiata e far cuocere per 15 minuti. Dopo passarle al setaccio e rimetterle in pentola insieme allo zucchero. Mettere su fiamma bassa e far cuocere circa 1 h e 1/2, fino alla giusta consistenza. Lasciar raffreddare e mettere nei vasetti


Focaccia (Pane)

Ingredienti:
- 600 gr di farina - 15 gr di lievito di birra - acqua e sale fino q.b.

Preparazione:
Disporre la farina a fontana e unirvi il lievito sciolto in acqua tiepida e un pizzico di sale. Lavorare energicamente aiutandosi con dell'acqua tiepida fino a che l'impasto sar omogeneo e morbido. Coprirlo con un panno e farlo lievitare per 30 minuti. Stendere la pasta rendendola sottile. Disporla in una teglia, ungerla con un po' d'olio. Infornare a forno gi caldo.



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