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marmellate fatte in casa
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pane fatto in casa
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liquori fatti in casa
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La Spongarda (Lombardia)

Ingredienti:
per la pasta: 350 gr. di farina bianca 00 - 110 gr. di burro -acqua bollente per il ripieno: 100 gr. di mandorle toste - 100 gr. di nocciole -100 gr. di noci - 50 gr. di pinoli - 50 gr di cedro candito - 1 pizzico di cannella - 3 gr. di macis - 350 gr. di mele - 350 gr. di uvetta -una bella grattatina di noce moscata

Preparazione:
E'un dolce che si presta ad una conservazione lunga considerata la quasi totale assenza d'acqua nel dolce finito,a cottura ultimata il dolce appa re tondeggiante e rigonfio come una bella spugna e questa caratteristica ha contribuito a dargli il nome di spongarda dal latino spongia=spugna. Ricette Cremasche (fornite da Giorgio Bonizzi - www.cucinacremasca.com)


Spaghetti alla puttanesca (Lazio)

Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone - 400 gr di spaghetti - 150 gr di olive nere snocciolate - 60 gr di capperi dissalati - 300 gr di pomodori pelati - 4 acciughe salate - Olio e sale

Preparazione:
Far soffriggere in una padella l'aglio a pezzetti con l'olio, come si dora eliminatelo e versate le acciughe schiacciandole con la forchetta. Unite le olive e i capperi o dopo pochi minuti il pomodoro. Unire un pizzico di sale e far cuocere per venti minuti. Scolare gli spaghetti al dente, condite e servite.



in vetrina
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